Jelajah Cita Rasa Dubai Yang Penuh Rempah

JAKARTA - Tur kuliner di kawasan Old Dubai dinobatkan sebagai salah satu pengalaman terbaik di dunia 2026 oleh Lonely Planet, melalui daftar tahunan Best in Travel 2026. Penghargaan ini menyoroti keberagaman dan keunikan cita rasa kuliner Dubai yang terus berkembang, dan menjadi daya tarik bagi pengunjung dari seluruh dunia.

Sebagai kota yang kaya akan warisan budaya dan tradisi, Dubai menawarkan petualangan kuliner yang beragam bagi hampir 200 kebangsaan yang tinggal di kota ini. Buat para pecinta kuliner, pengalaman ini bukan sekadar mencicipi hidangan khas, melainkan sebuah perjalanan menyusuri pusat budaya Dubai.

Memangnya apa saja kuliner khas Dubai yang wajib dicoba? Berikut rekomendasinya dari Dubai Economy and Tourism.

Lamb Machboos

Lamb machboos merupakan hidangan khas Dubai yang wajib dicoba. Sekilas, lamb machboos mirip dengan nasi briyani atau kabsa, tetapi mempunyai cita rasa yang lebih lembut, aromatik, dan sedikit smoky.

Versi paling populer dari lamb machboos adalah menggunakan daging domba muda, karena tekstur lembut dan rasa gurih yang kuat, sehingga cocok dipadukan dengan rempah aromatik. Potongan daging domba dimarinasi dengan rempah dan disajikan dengan nasi saffron yang harum.

Biryani Deyay

Biryani deyay adalah hidangan khas Dubai yang banyak digemari karena kaya akan rempah. Biryani deyay dibuat dengan nasi basmati panjang yang harum, dimasak bersama ayam berbumbu pekat dan rempah-rempah khas seperti kapulaga, cengkeh, kayu manis, jintan, pala, ketumbar, kunyit, dan saffron.

Berbeda dengan biryani dari negara lain, biryani deyay bisanya ditambahkan tomat, bawang goreng, daun mint, dan disajikan bersama yogurt untuk menambah kedalaman rasa.

Ma'amoul

Ma'amoul adalah kudapan manis paling ikonik di Dubai. Kue kecil berbentuk mungil ini berisikan kurma, kacang, dan buah kering, dengan tekstur luar yang lembut tetapi padat dari adonan semolina dan butter atau ghee. 

Adonannya diberi sedikit air mawar atau air jeruk untuk memberikan aroma khas yang harum dan menenangkan. Ciri khasnya ada pada bentuk dan ukirannya yang cantik. Biasanya adonan dibentuk menggunakan mould kayu khusus yang disebut tabi dan memiliki pola indah seperti bunga atau bintang.

Beef Nihari

Beef nihari merupakan sajian gurih kaya bumbu yang terbuat dari potongan daging sapi yang dimasak perlahan dalam kuah kental berbumbu selama berjam-jam. Daging direbus bersama bumbu sampai menghasilkan kuah berwarna merah kecokelatan yang kaya rasa.

Umumnya beef nihari disajikan dengan naan atau roti paratha yang dilengkapi oleh taburan daun ketumbar, jahe iris, dan perasan lemon. Kuahnya yang hangat dan aromatik dipercaya bisa memulihkan energi tubuh sehingga tidak boleh dilewatkan saat berkunjung ke Dubai.

Falooda

Falooda adalah minuman perpaduan antara es krim, susu, sirup mawar, dan bihun halus dari tepung maizena. Dalam versi klasik, falooda juga berisikan biji selasih, jeli warna-warni, kacang cincang, dan es krim vanila di atasnya.

Rasanya yang manis, lembut, sedikit kenyal, dan harum, menciptakan sensasi menyegarkan yang sempurna. Falooda khas Dubai biasanya dipresentasikan dengan gaya modern dan mewah dalam gelas tinggi dengan lapisan warna yang cantik.

Versi kekinian pun tercipta dengan tambahan pistachio, kurma, atau saffron, untuk memberikan sentuhan lokal khas Timur Tengah.

Itulah sejumlah kuliner khas Dubai yang wajib dicoba. Mana yang ingin sobat Valid coba santap?