Ikan Sidat, Sumber Gizi Yang Justru Banyak Diekspor

JAKARTA - Menjadi salah satu sumber protein terbaik, ikan sidat telah diakui oleh banyak ahli gizi sebagai sumber pangan dengan nutrisi melimpah. Sayangnya, ikan sidat di Indonesia justru kebanyakan diekspor ke Jepang sebagai bahan baku unagi.

“Kalau bicara kandungan gizinya, ikan sidat itu salah satu sumber protein hewani terbaik. Tidak kalah kandungannya kalau dibanding ikan salmon, tuna, atau ikan-ikan impor lainnya,” kata ahli gizi dari Universitas Alma Ata Yogyakarta, Pramitha Sari, dikutip dari Antara, Selasa (1/8).

Lebih lanjut, Pramitha menjelaskan bahwa ikan sidat mengandung banyak omega 3, beta karoten, vitamin A, B, dan C, serta protein yang tinggi.

“Penting juga untuk dicatat, ikan sidat itu rendah karbohidrat. Perpaduan nutrisi yang ada di dalam ikan sidat baik untuk menjaga kesehatan mata dan imunitas,” tutur Pramitha.

Kandungan gizi yang melimpah menjadikan ikan sidat sebagai salah satu makanan terbaik bagi bayi yang baru memasuki fase MPASI. Pramitha mengatakan anak-anak yang mengonsumsi ikan sidat akan memiliki daya tahan tubuh yang baik.

“Ikan sidat itu baik untuk imun dan antioksidan. Itu kan berpengaruh untuk kekebalan tubuh. Nah, kalau anak yang mudah sakit, itu biasanya kurang selera makan karena nafsu makan turun. Sedangkan anak yang kekebalan tubuh bagus, biasanya lebih suka makan,” papar Pramitha.

Hanya saja, Pramitha mengakui bahwa sulit untuk menemukan ikan sidat di pasaran. Di samping itu, kesadaran orang tua seputar manfaat ikan sidat dan ikan endemik Indonesia lainnya masih sangat minim.

“Kadang-kadang ibu-ibu yang mulai MPASI terlalu kagum dengan ikan-ikan impor. Kandungan gizi ikan salmon justru berada di bawah level ikan lokal Indonesia. Jadi ikan sidat sangat bagus untuk nutrisi otak supaya anaknya pintar,” ungkap Pramitha.

Menurut Pramitha wajar kalau banyak orang tua yang tidak tahu manfaatnya, karena akses terhadap ikan sidat di dalam negeri juga sangat minim.

Namun, beberapa produsen dalam negeri sudah mulai melihat sisi penting gizi dari ikan sidat itu sendiri. Sehingga saat ini kita bisa melihat mulai ada beberapa produk ikan sidat yang bisa dikonsumsi anak-anak, seperti Gizidat dan Generos.